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Legame dall' orto
からだにやさしいイタリアンのお店のこと。
プロフィール

cuoco

Author:cuoco
岩手県花巻市の小さなお店。
レガーメ ダ オルトです。
いろいろな食材、生産者さん、お客様との出会いに感謝しながら夫婦ふたり毎日がんばっています。
ランチ11:30~14:00
ディナー 17:30~21:00(L .O 20:30)
定休日 日曜日、月曜日のランチ



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勉強になりました!!


最近のレガーメの裏メニュー
"鮎のコンフィ"
頭からしっぽまで、骨まで柔らかく仕上がっております!!

これを召し上がって頂いた京都ご出身のお客様に大変勉強させていただきました!!
京都では、鮎の塩焼きに"たで酢"というものを付けて召し上がるとの事
次の日には、"たで"をわざわざ届けてくださいました!!
ありがとうございます!!

早速"たで"をつまんでみると…
ピリッと爽やかな辛さが!!

初めての食材に、私も店主もなんだか嬉しく楽しくなってしまいました(笑)
まだまだ知らない食材がありますね

いろいろ教えて下さるお客様に本当感謝です!!
これからもよろしくお願いいたします!!

店主は初めての食材の創作にワクワクしているようです
どんかかたちで、レガーメ風になるかお楽しみに☆

あくまでも裏メニューなので、毎回できるとは限りません
ご了承下さいませ
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